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人気の一因。

ランチがひと段落着いた頃、店主のダイちゃんが生豆をワシャワシャと掻き回していました。



ピンクのTシャツ、鋭い目、ハムスターのような動き……。



小さなゴミや痛んだ豆を見付けてはひとつひとつ取り去っていきます。



糸クズとか、虫歯みたいに黒く欠けている豆とか、結構混ざってます。



こんな感じで仕入れた豆の20~30%がハンドピックで選り分けられてしまうそうですよ。



これを毎晩ダイちゃんが自分で焙煎するのです。

美味しいはずやわ、かもカフェのコーヒー


かもがわカフェの人気のワケのひとつですね♪( ´θ`)

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豊原エスと申します。
京都市左京区にてのんびり生息中。
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